Em Kölsche Boor – 260 Jahre Traditionsbrauhaus am Eigelstein

1760 ist Mathias Lölgen der erste zünftige Brauer, der an dieser Stelle Bier braut. Das Brauhaus trug damals den Namen Zum Elephanten was mit einiger Wahrscheinlichkeit auf eine Lautverschleifung des eigentlichen Namens Zum Oliphanten zurückzuführen ist. Von Mathias Lölgen, übernahm Friedrich Brückmann die Brauerei und benannte sie 1841 um (in Anlehnung an die gerade fertig gestellte Eisenbahnlinie von Köln nach Aachen) in Zur Stadt Aachen. Im Jahre 1863 nahm Friedrich Brückmann einen Partner in das Unternehmen, den Brauer Nikolaus Eichholz, welcher ab 1871 die Brauerei alleine führte, allerdings nur für 2 Jahre, denn: Als nächster Besitzer firmiert 1873 Arnold Brentges, er führte die Brauerei bis 1879 und übergab dann an Albert Odenthal.
Albert Odenthal nannte die Brauerei noch im selben Jahr nach der benachbarten Gasse Im Stavenhof in Stavenbräu um. Bis 1907 wurde nun Bier unter dem Namen Stavenbräu gebraut und vermarktet, seit 1903 allerdings von einem neuen Betreiber, Peter König.
1907 kam die Brauerei in den Besitz der Familie Mathias Baum und trägt seither den Namen Em Kölsche Boor, nach der Figur des Kölschen Bauern, welche in eine Nische der benachbarten Eigelsteintorburg zu sehen ist. 1912, nach dem Tode des Vaters übernahm dann Peter Baum (*1878), und gestaltete es zu einer kölschen Hausbrauerei um. Im zweiten Weltkrieg wurde die Brauerei stark beschädigt und trotzdem nach Kriegsende ein Jahr von den Britischen Besatzungstruppen beschlagnahmt. 1953 erwarb Gustav Koch aus Wenden im Sauerland das Grundstück mit den Überresten der Brauerei von den Erben Peter Baums und begann mit dem Wiederaufbau des Brauhauses (ohne eigene Brauproduktion). Die eigene Biermarke fiel weg und das Objekt wurde an unterschiedliche Pächter verpachtet.  Ab 1983 war Katharina Koch Pächter und Betreiberin im Em Kölsche Boor. Im Mai 2017 übernimmt Christian Frings die Leitung des Brauhauses als neuer Pächter.  Knapp drei Jahre später, im März 2020, übernimmt die Brauerei zur Malzmühle den Betrieb des Traditionsbrauhauses. In Em Kölschen Boor wird es weiterhin gemütlich zugehen mit typisch Kölschen Brauhausgerichten und echt lecker Mühlen Kölsch. Die über 260 Jahre alte Tradition lebt weiter.

Die Brauerei zur Malzmühle

Außenansicht der Brauerei zur Malzmühle am Heumarkt mit blauem Himmel

Die vor über 160 Jahren eröffnete Brauerei zur Malzmühle ist eine echte Traditionsbrauerei, die heute in der fünften Generation von der Familie Schwartz geführt wird und nach wie vor für Handwerk, Qualität, Leidenschaft und beste Zutaten steht. Seit jeher ist das historische Brauhaus zur Malzmühle im Herzen der Kölner Altstadt eines der beliebtesten und urtümlichsten Treffpunkte für alle Freunde der Kölschen Tradition und Trinkkultur. Mit der Übernahme des Brauhaus Pütz hat die Malzmühle ein authentisches und besonders schönes Brauhaus hinzugewonnen.

Unsere Gastronomien auf einem Blick

Mitten im Herzen von Köln erwartet Sie eine einzigartige Erlebnis-Gastronomie. Unter einem Dach finden Sie nicht nur das urige Brauhaus, in dem Sie Kölsche Geschichte und Tradition erleben und schmecken können, sondern auch eine moderne Eventlocation.  Auch die stylische MühlenBar gehört zu unserem Haus.  In der Bar können Sie sich durch eine große Auswahl an internationalen Craft Beer Spezialitäten und Longdrinks probieren. Als Spezial bieten wir dort auch eigen kreierte Mühlen Kölsch Cocktails an. 2019 hat die Malzmühlen-Familie mit dem Brauhaus Pütz im Belgischen Viertel von Köln ein gemütliches und authentisches Brauhaus hinzugewonnen und 2022 gibt es das Mühlen Kölsch auch im Brauhaus und Biergarten der BRAUWELT KÖLN.
Logo der Brauerei zur Malzmühle

BRAUEREI ZUR MALZMÜHLE

Heumarkt 6

50667 Köln

brauhaus-zur-malzmuehle

Montag bis Donnerstag: 16:00 – 24:00 Uhr

Freitag: 15:00 – 01:00 Uhr

Samstag: 12:00 – 01:00 Uhr

Sonn- und Feiertag: 12:00 – 23:00 Uhr

Wir akzeptieren EC, VISA und MasterCard.

BRAUWELT KÖLN

Kalker Hauptstr. 260

51103 Köln

Das Logo der BRAUWELT Köln

Montag und Dienstag: Geschlossen

Mittwoch und Donnerstag: 16:00 – 23:00 Uhr

Freitag & Samstag: 15:00 – 00:00 Uhr

Sonntag: 12:00 – 22:00 Uhr

Wir akzeptieren EC, VISA und MasterCard.

BRAUHAUS PÜTZ

Engelbertstraße 67

50674 Köln

0221-211166

reservierung@brauhauspuetz.de

Brauhaus Pütz Köln - Tische

Montag bis Donnerstag: 16:00 – 24:00 Uhr

Freitag: 15:00 – 01:00 Uhr

Samstag: 13:00 – 01:00 Uhr

Feiertage: 13:00 – 23:00 Uhr

Sonntag: Geschlossen

Wir akzeptieren EC, VISA und MasterCard.

BRAUHAUS EM KÖLSCHE BOOR

Eigelstein 121

50668 Köln

0221-135227

reservierung@koelscheboor.com

Brauhaus Köln Em Kölsche Boor Mühlen Kölsch

Montag bis Donnerstag: ab 16:00 Uhr

Freitag: ab 15:00 Uhr

Samstag: ab 12:00 Uhr

Sonntag und Feiertag: ab 12:00 Uhr

Wir akzeptieren EC, VISA und MasterCard.

Das Logo der Eventlocation ANNO 1858 am Heumarkt in Köln.

ANNO 1858

Heumarkt 6

50667 Köln

0221-92160613

reservierung@muehlenkoelsch.de

ANNO 1858 Eventlocation Brauerei zur Malzmühle

Das ANNO 1858 ist die perfekte Location für Tagungen und Feiern aller Art. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

Das Logo der Mühlen Bar am Heumarkt

MÜHLEN BAR

Heumarkt 6

50667 Köln

0221-92160613

reservierung@muehlenkoelsch.de

Montag: Geschlossen

Dienstag – Donnerstag: 18:00 – 24:00 Uhr

Freitag und Samstag: 18:00 – 02:00 Uhr

Sonntag: Geschlossen

Wir akzeptieren EC, VISA und MasterCard.